Gromit 営業所ニュース 〜親睦会〜十五割味噌〜 2014年03月18日 (火)

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２月１６日（日）アドバイザーさんと共にお味噌つくりにチャレンジしました！！
講師は、会員さんで自給自足の生活を提唱されている牧野さん。
お味噌には、そばと同じで何割というものがあるそうです。それを決めるのが、米麹。大豆の量に対して米麹を
最大量の割合の計算で入れます。
世の中に出回っている化学調味料だらけのお味噌ではなく、昔ながらの手作りの無添加の何も化学的な要素がない「食」について学んだ有意義な時間となりました。